Autoridades del Gobierno del Distrito Federal y restauranteros acordaron suspender un mes los operativos en establecimientos donde se expende comida para darles tiempo a cumplir con la instalación de trampas de grasa y evitar con ello problemas en el drenaje.

El gobierno local, a través de la Secretaría de Protección Civil y los representantes de los empresarios se reunieron para acordar los términos del acuerdo para dar un mes de plazo a los establecimientos mercantiles y cumplan con la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SEMARNAT-1996, la cual establece que los establecimientos mercantiles cuenten en sus instalaciones hidráulicas con trampas de grasas y aceites para impedir que éstas se viertan al drenaje.

El secretario de Protección Civil, Elías Miguel Moreno Brizuela, informó que en una reunión cordial con representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimento Condimentados (Canirac), de la Asociación Mexicana de Restaurantes (A.M.R), la Confederación Patronal de la República Mexicana (Cooparmex) y la Dirección de Cadenas de Cafetería de El Palacio de Hierro (Dicares) se pactó el plazo para que los dueños de los establecimientos mercantiles de la ciudad de México que hacen uso de grasas vegetales y las arrojan al drenaje, instalen en sus negocios las rejillas de contención de grasa y basura en lava trastes y drenaje superficial

Dijo que la finalidad es evitar taponamientos de residuos en las coladeras de la vía pública, y con ello encharcamientos y cortos circuitos en la red de cableado subterráneo.

Moreno Brizuela destacó los beneficios de las trampas de grasa son: evitar la acumulación de grandes cantidades de grasa, evitar la generación de malos olores, mantener libre el flujo en el alcantarillado público; disminuir la población de insectos y fauna nociva y reducir la contaminación del suelo y cuerpos de aguas como ríos, lagos y humedales.

Resaltó que lo más importante es prevenir los taponamientos en las tuberías ocasionados por la acumulación excesiva de grasas y aceites y con ello, los encharcamientos e inundaciones que atenten contra la integridad de las personas, su patrimonio y el entorno.

En la reunión que se llevó a cabo en la sala de juntas de la Secretaría de Protección Civil, el ingeniero Braulio Cárdenas Cantú, presidente; el contador público Sergio López Romero, director General; el licenciado Elías Ramírez, director Jurídico; el licenciado José Luis Mier y Díaz, asesor de presidencia; el licenciado Daniel Loeza Treviño, vicepresidente de capacitación de Canirac; el licenciado Jorge Aubry vicepresidente de A.M.R; el licenciado Juan de Dios Barba, presidente Nacional de Coparmex, y el licenciado Hugo Vela, presidente de Dicares coincidieron con el secretario de Protección Civil en el cumplimiento de la norma.

La Secretaría de Protección Civil entregó a los representantes de los establecimientos mercantiles una Guía para el manejo, captura, descarga y disposición final de grasas de tipo comercial en el Distrito Federal.

El funcionario capitalino indicó que durante los tres operativo que se realizaron en varios puntos de la capital del país y donde participaron las Secretaría de Protección Civil, del Medio Ambiente, y Seguridad Pública, así como el Sistema de Aguas de la Ciudad de México y la Procuraduría General de Justicia del Distrito Federal se visitaron 22 establecimientos, de los cuales 17 fueron suspendidos, y tardaron de uno a dos días en reabrirlos.

La suspensión de restaurantes, cafeterías y cantinas se debió a la falta de trampas de grasas y aceites, así como por la falta de mantenimiento de este equipo. En otros casos porque la descarga de aguas residuales se encontraba directa al drenaje.

Al igual que por la falta de azolve de cárcamos y drenaje interno y por obstrucción del alcantarillado por acumulación de grasas. Estas acciones estuvieron respaldadas en el marco jurídico de la Ley Ambiental del Distrito Federal, la Ley de Aguas del Distrito Federal, la Ley de Protección Civil del Distrito Federal y de la norma NOM-002-SEMARNAT-1996.

Asimismo, en los artículos 3, 65 y 96 de la Ley de Protección Civil para el Distrito Federal, se establece que esta Secretaría tiene a su cargo dos responsabilidades fundamentales en esta materia.

Primero coordinar las acciones para la atención de emergencias cuando se afecten servicios vitales del Distrito Federal (como son el sistema del alcantarillado público y la red de cableado subterráneo del sistema público de energía eléctrica.

Y segundo intervenir cuando una situación de riesgo inminente implique la posibilidad de una emergencia o desastre por encharcamientos o inundaciones.

Fuente: El Universal

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